Råvaror

Info om maten på restauranger

Många restauranger runt om i Europa använder sig av frysmat och halvfabrikat utan att informera […]

Säsongsmat

Vad menas egentligen med säsongsmat? Och hur ska vi egentligen tänka, för, ska vi aldrig […]

Fiska – och servera färsk fisk

  Färsk fisk är en av de råvaror vi i Sverige har tillgång året om. […]

Grön sparris

Veckans råvara: sparris

Sparris, asparagus officinalis, är en av de grönsaker som har störst status av alla inom […]